TRẺ NÊN THAM GIA VÀO CÁC HOẠT ĐỘNG TRONG BẾP

Tôi không rõ gia đình bạn thế nào, nhưng ở đây, chúng tôi YÊU nấu nướng và làm bánh! Việc để trẻ được tham gia vào “quy trình nấu ăn” trong nhà luôn luôn được ưu tiên từ ngày con tôi còn rất bé. Sau đây là những lí do chúng tôi làm điều đó:
1. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu chúng ta để trẻ cùng tham gia vào quá trình trồng trọt, nấu nướng và chuẩn bị đồ ăn lành mạnh cho bản thân chúng, chúng sẽ có xu hướng lựa chọn những loại thực phẩm lành mạnh trong suốt cuộc đời.
2. Tôi muốn lũ trẻ có thể được tự do chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh cho bản thân chúng (đặc biệt là khi tôi có hai cậu con trai). Tôi đã thấy rất nhiều người bạn của tôi đến lúc vào đại học rồi vẫn không biết nấu món gì ngoài mì ăn liền bởi vì họ luôn được mẹ nấu nướng cho, chứ không phải NẤU CÙNG họ.
3. Trong gia đình tôi, các món ăn là thứ khiến chúng tôi ngồi lại bên nhau. Tôi lớn lên trong một gia đình nông dân và quân nhân – chúng tôi luôn rất bận rộn. Nhưng chúng tôi luôn quây quần bên bàn ăn tối cùng nhau và gắn bó với nhau lúc cuối ngày. Duy trì truyền thống đó là điều rất quan trọng với tôi.
Và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, việc trồng trọt và chuẩn bị món ăn mang lại RẤT nhiều cơ hội học hỏi, đặc biệt là với trẻ nhỏ!
Qua việc chuẩn bị món ăn, bạn có thể dạy trẻ rất nhiều lĩnh vực! Hãy cùng khám phá một vài lợi ích nhé:
Toán: đây là lợi ích LỚN nhất. Rất nhiều kiến thức toán được sử dụng trong bếp! đong đếm, nhiệt độ, phân số, đếm… trẻ có thể học rất nhiều kỹ năng toán hữu dụng trong bếp.
Đọc: tất nhiên việc đọc ở đây là đọc các loại công thức, đọc những thông tin ghi trên bao bì hạt giống để quyết định trồng cây như thế nào cho hiệu quả nhất, đọc các loại nguyên vật liệu. Nhưng trẻ cũng có cơ hội để kết hợp cả văn học vào bữa ăn và món ăn mà bạn chuẩn bị. Đó là những điều tôi đã đưa vào chương trình học ‘Thế giới trẻ thơ’ như một phần trong mọi chủ đề!
Khoa học: một lợi ích nữa! rõ ràng là chỉ trồng một khu vườn nhỏ thôi cũng mang lại rất nhiều cơ hội cho việc khám phá khoa học, nhưng trong căn bếp cũng đầy những hiện tượng khoa học rồi! Sự bốc hơi, bột nở ra khi nướng, sự sôi, đóng băng, tan chảy… hãy nghĩ đến những khả năng để thảo luận và khám phá!
Các môn xã hội/Lịch sử/Địa lý: có thể bạn sẽ không nghĩ ra điều này, nhưng một trong những yếu tố quan trọng của văn hóa là ẩm thực. Nếu bạn bỏ thời gian ra nghiên cứu, bạn có thể học được rất nhiều về một vùng lãnh thổ khác trên thế giới và các nền văn hóa qua những món bạn ăn!
Vậy đâu là chìa khóa cho loại hình học tập này? THẢO LUẬN! Các bạn phải sẵn lòng bỏ thời gian mời trẻ vào bếp và trò chuyện với chúng khi bạn đang nấu nướng. Chắc chắn là sẽ có lúc mọi thứ rất bừa bãi, và có lúc việc chuẩn bị một bữa ăn sẽ lâu hơn rất nhiều… nhưng lợi ích mà trẻ nhận được thì RẤT xứng đáng.
Nếu Bạn vẫn chưa biết phải bắt đầu để trẻ tham gia nấu nướng như thế nào? Hãy cùng Các em bé nhà Ukiyo vào bếp làm Pizza nhé!
Bạn có thể tham khảo công thức lấy từ http://www.savourydays.com/video-cach-lam-pizza-cong-thuc-moi/!)
Một số câu hỏi thảo luận:
- Tại sao phải làm ủ bột? Vị của thành phẩm có khác nếu ta sử dụng những nguyên liệu khác không?
- Các con đã ăn pizza ở đâu nào, có những loại pizza nhân gì nhỉ?
- Các con muốn mình sẽ có những loại nhân nào khác, nếu lần tới tiếp tục là pizza, chúng ta chọn nhân gì?
HÃY TẬN HƯỞNG việc học làm bánh Pizza! tôi hy vọng điều này sẽ thắp lên niềm vui khám phá ẩm thực cho bạn và con bạn!

Nguồn: Một bài viết từ Your Natural Learner, do Maya School dịch.
Cảm ơn Your Natural Learner về bài viết tuyệt vời này!
Cảm ơn Maya School vì bài dịch này.
(Công thức Ukiyo tham khảo tại http://www.savourydays.com/video-cach-lam-pizza-cong-thuc-moi/)